Existe una relación entre la forma en que nos alimentamos y en nuestra salud. Mas aun, no llevar una dieta adecuada puede acarrear diversos trastornos alimenticios o ciertas enfermedades. Por ello alimentarse de una buena forma previene las siguientes enfermedades...
Para la elaboración de esta tarea deberas tener los siguientes materiales:
1 mapa del estado de México con nombres
Colores
Pegamento
Tijeras
Ilustraciones sobre los 10 platillos representativos del estado de México que encontraras en la siguiente dirección electrónica
1. La tarea consiste en consultar la siguente pág. de internet http://www.eluniversaledomex.mx/otros/nota10805.html en donde encontrarás los 10 platillos mexiquenses mas representativos de algunos municipios de tu estado.
2. Despues de haber leído la página de internet deberas identificar en tu mapa los municipios que se mencionan en el texto e iluminarlos de un color distinto
3. Luego, debes recortar el mapa del estado de México por el borde para que te quede de la siguiente manera:
4.Pega en tu cuaderno el estado de México recortado
5. Coloca la imagen de los platillos típicos de los municipios que se señalan en la página de internet al rededor de tu estado y con una flecha, deberas señalar el municipio que corresponde a cada platillo y anotarás su nombre
6. Responde a las siguientes preguntas y anotalas en tu cuaderno:
¿ Que alimentos e ingredientes encontraste más frecuentemente para la elaboración de los platillos?
¿Haz probado alguno de ellos? ¿Cuál?
¿Por que crees que la comida que se prepara en el estado de México utiliza esos alimentos para su elaboración?
Como ya sabes, cada familia tiene diferente forma de alimentarse de a cuerdo a aspectos como lo sociocultural y economia de cada país.
Recordemos las siguientes imagenes "Planeta hambriento: lo que el mundo come"en donde analizamos y observamos la forma y tipos de alimentos que consumen en México, España, Asia y Africa...
NOTA: si ya realizaste esta actividad pasa a la siguiente
Paneta Hambriento, lo que el mundo come: MÉXICO
Planeta Hambriento, lo que el mundo come: ASIA
Planeta hambriento, lo que el mundo come: AFRICA
Planeta hambriento, lo que le mundo come: EUA
Contesta las siguentes preguntas de acuerdo a las imagenes y a tus aprendizajes previos:
1. ¿Qué necesitamos los seres vivos de los alimentos?
2. ¿Áprecias en la imagen algun producto que no se considere alimento? ¿Cual?
3. ¿Un alimento es lo mismo que un nutrimento? ¿por qué?
4. ¿Que diferencia existe de la alimentación y nutrición?
LOS PROCESOS DE NUTRICIÓN Y DIGESTIÓN
ACTIVIDAD:pega tu esquema del aparato digestivo, señala cada organo con una flecha y coloca su respectivo nombre. Despues, elaborarás un cuadro de doble entrada como el siguiente:
SISTEMA
DIGESTIVO: procesos de digestión y
nutrición
PROCESO QUE SE REALIZA EN…
FUNCIÓN
La BOCA
En el ser humano el proceso de digestión empieza en la boca….. etc
En el ESTÓMAGO
La primera fase de la digestión de los alimentos se transforma en ….
etc
Deberas completarlo con la información que se te proporciona abajo:
EN LA BOCA...
En el ser humano el proceso digestivo empieza en la boca con la INGESTIÓN. La saliva ayuda a desintegrar y a fragmentar algunos hidratos de carbono, de igual forma mata algunas bacterias. La saliva lubrica los alimentos y facilita su deglución y ponerlos en las papilas gustativas para conocer el sabor.
Con ayuda de los dientes y la lengua los alimentos se transforman en bolo alimenticio que es una masa que pasa por la faringe y luego al estómago; que por movoimientos peristálticos conduce el bolo hacia el estómago. La faringe es un tubo que permite el paso del bolo y a la vez del aire
EN EL ESTÓMAGO...
La primera fase de digestión delos alimentos se lleva a cabo en el estómago que es un saco muscular que tiene la capacidad de expandirse y puede llegar a albergar de 2 a 4 litros de alimentos y líquidos.
Los movimientos perisálticos ayudan a romper aun más los fragmentos de la comida. La glándulas de las paredes del estómago secretan jugos gastricos, el cual transforma los alimentos en una mexcla parcialmente digerida llamada QUIMO.
EL QUIMO pasa poco a poco el intestino delgado, de manera que vaciar el contenido del estomago al intestino delgado toma de 2 a 6 horas.
EN EL INTESTINO DELGADO
La culminación del proceso digestivo y la fase de absorción se lleva a cabo en esta parte. El intestino es un tuvo que mide 6 metros de largo en un adulto y tiene de 2 a 5 cm de diametro.
Tiene 2 funciones:
* digerir el kkimo para transformarlo en porciones más pequeñas
*absorber las porciones pequeñas para ABSORBERLAS y que llegue a la sangre
Dentro del intestino se encuentran unas pequeñas VELLOSIDADES que absorben los nutrientes de los alimentos para dejarlos pasar a la sangre
EN EL INTESTINO GRUESO
Los restos no digeridos llegan al intestino grueso, éste organo mide 1.5 de longitud y 7.5 cm de diametro en adultos.
Tambien recibe el nombre de colon a lo largo de su longitud, y en sus ultimos 15 cm se llama recto.
En este intestino habitan bacterias que viven de los nutrimentos no absorbidos y elaboran vitaminas como B12 y la vitamina K. Las células de las paredes del intestino grueso absorben estas vitaminas asi como agua sales.
En el colón se forma la materia fecal que contienen restos d elos alimentos y bacterias vivas y muertas.
Las heces se evacuan mediante moviminetos peristálticos hasta el recto y luego al exterior
En
el siglo XVIII, la polilla Biston
betularia blanca era más abundante en los jardines de Inglaterra que la Biston betularia negra, de día ambas se
posaban en la corteza clara de los troncos de los abedules, y la betularia
negra era presa fácil de los depredadores.
A
finales del siglo XVIII cuando la Revolución Industrial estaba en su apogeo
(crecimiento), el hollín (ceniza) procedente de las fabricas empezó a
depositarse a acumularse en los troncos de los árboles hasta obscurecerlos por
completo; después de un tiempo ¡las betularia negra era más abundante que la
blanca!
Polillas Biston betularia negra y blanca sobre
el tronco de un abedul
¿Qué pasó con las polillas blancas después de que el
hollín empezó a obscurecer el tronco?
¿Este es un ejemplo de selección natural o intervino
las actividades del hombre para tal situación? ¿Qué opinas?
Ahora se sabe que cada enfermedad tiene un origen: una enfermedad se considera INFECCIOSA cuando es provocada por un microorganismo ya sea hongo, protozoario o bacteria o por una particula infecciosa: virus
Una creencia generalizada es que tomar altas dosis de de vitamina C evita el resfriado: lo cual es FALSO
Pues solo fortalece el organismo y previene pero no impide la infección
Tambien se piensa que le usar tapabocas impide que se enferme
Lo cierto es que usarlo evita que contagiemos a otros
Me enfermé del estómago ¿por qué?
Fiebre, dolor estómacal, vómito y diarrea son sintomas o manifestaciones de algunas INFECCIONES GASTROINTESTINALES ocasionadas por microbio y virus como las amebas
Vibrio Cholerae
Salmonella
Son agentes causantes de la amebiasis, la salmonelosis y otras enfermedades diarreicas. No se debe menospreciar el diagnostico ni el tratamiento médico. Los remedios caseros solo alivian algunos síntomas pero no las enfermedades.
Uno de los efectos y complicaciones más graves de la diarrea y el vómito es la deshidratación con la consecuente pérdidad de agua y sales necesarias para el cuerpo.
Tomar mucho líquido es recomendable, pero en este caso las limonadas, refrescos de sabores no reponen las sales pérdidas
La diarrea es problema gastrointestinal agudo y representa un problema de SALUD PÚBLICA en México y en el mundo es conocida como Enfermedad Diarreica Aguda(EDA)
La mayoría de los casos de EDA en nuestro país se deben al rotavirus y algunos tipos de E. coli. Para identificar el agente causal en necesario ir al medico médico para una exploración física e incluso muchas ocasiones se realizan estudios de laboratorio ya sea de sangre, orina y materia fecal.
Rotavirus causante de la EDA
Los cultivos son herramientas para el diagnostico. Son colonias cada una formada de bacterias de E. coli obtenidas de materia fecal de un enfermo
Antes del descubrimiento de la existencia de los microorganismos, muchas personas morían a causa de enfermedades ocacionadas por estos, presisamente por el descubrimiento de su existencia.
Por tanto, durante miles de años la gente consideró que se enfermaba como castigo de sus pecados o porque los dioses o los espiritus así lo habían decidido; entonces, nadie sospechaba que los causantes eran invisisbles.
CAZADORES DE MICROORGANISMOS
Anton Van Leeuwenhoek era un comerciante de telas
que se dedicaba a tallar lentes, pues sabía que con ellos podía
observar objetos muy pequeños. Él tenía caracteristícas que un
CIENTÍFICO NECESITA: era muy curioso y tenaz, y el mundo
de la naturaleza le asombraba. Era esceptico y no se conformaba con
las explicaciones de su época.
Perfeccionó más sus lentes y llegó a ver el agua de lluvia extraños "animáculos"
como él los llamaba. Sin darse cuenta ¡Había descubierto los microorganismos!
éste Holanés aprendió a montar las lentes en marcos metálicos y por ésta razón se le considera
EL INVENTOR DEL MICROSCOPIO SIMPLE
Microscópio simple en el que Leeuwenhoek observó células de piel, glóbulos rojos y espermatozoides
"ANIMÁCULOS" son bacterias que se encuentran en el sarro d elos dientes
Robert Hooke
Mejoró el sistemas mécanico del micorcópio compuesto.
Durante sus investigaciones obseervó cortes muy delgados
de corcho:corteza de un árbol llamado alcornoque, y al
verlo con un microscopio descubrió pequeñas cavidades,
parecidas a un panalde abeja a las que llamóCÉLULA
Leeuwenhoke y Robert Hooke son considerados fundadores de la microbiología y microscopia
Si observas los ingredientes de un frasco de vitaminas, en la etiqueta tiene un rótulo que dice "completamente natural" pues casi todas esllas se extraen de fuentes vegetales o animales. De igual forma se obtienen los farmacos como la ASPIRINA.
La corteza del Sauce contiene ácido salicílico, que es eficaz contra el dolor de cabeza, pero produse efectos colaterales dañinos como dolor de estómago.
Ya en el laboratorio, los científicos produjeron la aspirina a partir del ácido salicílico de la corteza de sauce, pero lo transformaron en un analgesico más eficaz que se puede tomar en dosis bajas y que no produce dolor de estómago.
¿Has pensado cómo es la vida en el campo sin la tecnología que tienen en la ciudad?
Las culturas prehispánicas tenían algo en común: consideraban al Ser Humano parte de la Naturaleza.
Dado que estas culturas dependian del conocimiento de la naturaleza para subsistir, eran concientes de cuidar la tierra, el agua y los seres vivos.
Para ello desarrollaron conocimientos y tecnologías tradicionales
de usos de recursos que resultaban adecuados para las condiciones
tecnológicas de la región en que vivían y permitían la
recuperación de los ecosistemas.
Los pueblos indígenas han transmitido de una generación
a otra el conocimineto que tienen del medio natural y lo han
usado para satisfacer sus necesidades de alimentación, vivienda y salud.
Gracias al conocimiento de las sustancias contenidas
naturalmente de en muchas plantas, ha sido posible desarrollar
diversos medicamentos
Despues de su viaje en el Beagle, Darwin se dedicó a revisar sus notas y a estudiar las evidencias.
Beagle de Darwin
Estaba convencido de que los seres vivos cambian a lo largo del tiempo, pero no lograba entender cuál era el mecanismo que lo hacia posible.
Darwin supuso que toda población de seres vivos tiene la capacidad de producir mas individuos de los que los que el entorno es capaz de de mantener.
Sin embargo, casi siempre el número de individuos de una población se mantiene constante... ¿por qué?
Darwin llegó a la
conclusión de que son los factores ambientales
como la FALTA DE ALIMENTO Y
ESPACIO O LOS DEPREDADORES
los que impide que las
poblaciones crezcan sin control
Jirafas en lucha
Oso cazando
Concluyó que las presiones que el ambiente ejerce sobrelas poblaciones
"seleccionan de manera natural "a los individuos más
APTOSpara sobrevivir con las condiciones de su entorno, y que ellos son los que pueden reproducirse y heredar sus caracteristicas a sus descendientes...
El mecanismo por el cual los las especies de seres vivos han evolucionado a partir de un ancestro en común le llamóSELECCIÓN NATURAL
EN ACCIÓN
Analiza y concluye...
Observa la imagen y lee los textos, y contesta lo que se te pide
Responde lo siguiente:
¿Cuáles chapulines tienen más posibilidad de sobrevivir en ese ambiente y en esas condiciones?
Si la situación siguiera igual durante durante un tiempo, ¿Qué pasaría con los chapulines cafés y qué pararía con los chapulines verdes?
A partir de los trabajos de Darwin y de la comparación de las caracteristicas morfológicas, así como del registro fósil, entre otras evidencias, los científicos han tratado de organizar todas las especies conocidas en UN ÁRBOL DE LA VIDA en grandes geupos, he indica que todos tenemos un ansestro en común.
¿Pero qué es el ÁRBOL DE LA VIDA?
Una representacion gráfica que muestra la historia evolutiva y las relaciones de parentesco de todos los grupos de organismosque se han identificado
Este árbol representa la gran biodiversidad de
seres vivos que han habitado y habitan nuetsro
planeta y sus relaciones de parentesco
Esta representación puede cambiar,
por que debido a los avances tecnológicos los
científicos disponen de nuevas herramientasque les
permiteconocer con mayor profundidad los organismos
Darwin afirmaba que los seres vivos representan un árbol, ramificado y de forma irregular, pues algunas ramas se han extinguido y otras siguen ramificandose.
Como ya sabes, Darwin estudió muchos organismos vivos dentro de las islas galápagos para su compaación, en especial de iguanas, tortugas y aves: PINZONES
A Charles le asombró observarlos, pues tenian un pico
diferente que le permitia comer un alimento especifico.
Darwin recordó que los roganismos de una especie no eran identicos, variaban de tamaño, color y forma y que estos podria darles ventaja a unos sobre otros en el momento de obtener alimento.
Los pinzones con pico pequeño se alimentaban de semillas pequeñas
La especies de pico más grande y grueso se alimentabasn de semillas de mayor tamaño y dureza
Las especies con picos delgados y y pequeños se alimentaban de insectos
Geospiza magnirostris
Gospiza parvula
Certhidea olivasea
Geospiza fortis
Con estas y otras evidencias Darwin ya tenía una idea de que los organismos cambian a lo largo del tiempo, que estos cambios ocurren muy lento, que algunas de estas especies que él conocía no eran las mismas que existieron en el pasado y que todos los organismos podian tener un ancestro en común.
Representación de los trabajos de Darwin elaborados por alumnos
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En el ser humano el proceso digestivo empieza en la boca con la INGESTIÓN. La saliva ayuda a desintegrar y a fragmentar algunos hidratos de carbono, de igual forma mata algunas bacterias.
Anton Van Leeuwenhoek era un comerciante de telas
Como ya sabes, Darwin estudió muchos organismos vivos dentro de las islas galápagos para su compaación, en especial de iguanas, tortugas y aves: PINZONES
